Cansada de ser feliz

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Cómo cocinar borsh (o esa sopita rusa roja)

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Primero, toca sobreponerse, ir al supermercado y tratar de aguantar esa muchedumbre. Y, por supuesto, comprar los siguientes ingredientes:

  • 4 tubérculos de papa
  • 200 g. de repollo
  • perejil y/o hinojo
  • aceite vegetal (más o menos 3 cucharas)
  • sal
  • 2 remolachas
  • 1 zanahoria grande
  • 3 tomates o pasta de tomate

Con todo esto hay que llagar a la casa, lavar la papa, pelarla y cortar en cubos. Luego tenemos que desmenuzar el repollo, limpiar la remolacha y rallarla en julianas. Lo mismo hay que hacer con la zanahoria y picar el hinojo.

Después tenemos que lavar los tomates (si tenemos tomates) y rallarlos hasta que se forme la masa, y botar la piel.

En un sartén con el aceite caliente freímos la remolacha durante más o menos 5 minutos. Luego agregamos la cebolla cortada en pedazos pequeños y echarla al sartén, y después de 2 minutos más – la zanahoria. En 5 minutos podemos agregar la pasta de tomates, 1 vaso de agua (o del caldo), tapamos el sartén y cocinamos 5-10 minutos más.

Mientras toda esa belleza se cocina, calentamos 2,5 litros de agua en una olla. En el agua hervida ponemos sal y las papas. Después de 10 minutos añadimos el repollo y cocinamos 5-10 minutos más. Si el repollo es demasiado duro, se puede echarlo incluso antes de de las papas.

Luego agregamos el contenido de nuestro sartén en la olla, y cocinamos la sopa 10-15 minutos. Desués hay que apagar la estufa, agregar el hinojo, taparla y espera por más o menos 15 minutos.

El borsh normalmente se come con pan.

Si el proceso de cocción no estuvo suficientemente entretenido, se puede divertirse saliendo con las manos rojas de remolacha y asustar a los vecinos gritando: “Me han torturado por tanto tiempo con su raggaeton, ras tas tas y serrucho… rezan, los miserables, ¡por fin llegó su hora!”

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